 |
| “�！焙汀皺C”的啟示——關于海參育苗抗生素風波的思考 |
| 大連財神島集團有限公司 2014/9/12 19:48:05 閱讀:30446 |
一、大連海參危機的真相是什么？
這兩天，央視關于“抗生素喂養參苗”的報道，給大連整個海參行業帶來巨大觸動。在即將進入一年中銷售最好的季節時，正在“熱身”的市場被兜頭澆了一盆冷水。新聞的負面效應已經傳遞到市場。
作為一個媒體從業人士，一個旁觀者，其實是和消費者都有一個同樣的問題，大連的海參是否安全？
這則新聞經過幾天的發酵，問題已經漸漸明朗。
在第一波“危機公關”中，我們看到了獐子島、財神島、棒棰島等行業領軍企業已經迅速來到了聚光燈下，通過聲明、公開信等多種形式，回應了公眾的疑惑與焦慮。危機處理開了一個好頭。
作為一個數百億元規模的產業，大連海參行業走到今天，應該是遭遇的第一場規模性信任危機。其實也別怪消費者如驚弓之鳥。最近幾年，國內的食品安全問題頻發。已經引發了社會性的信任危機。
信任危機的最大破壞力在于它不分良莠，不辨真假，而是一股腦地將好企業、壞企業都算在了一起。此次大連海參行業面臨的問題也是如此。
“抗生素喂養參苗”是事實嘛？答案是肯定的。
據統計，大連圈養海參面積約為50萬畝，市場上，大約有一半的育苗養殖戶沒有苗種生產許可證。由于建設正規的海參育苗室投入太高，一些“小作坊”級別的養殖戶于是鋌而走險，大量使用抗生素減少病害。
但是這樣的問題是否具有普遍性？答案又是否定的。
這兩天，遼寧省水產養殖協會、遼寧省漁業協會、遼寧省海參協會，這些業內有影響的民間組織，都感到憂心忡忡，因為部分養殖戶的問題，已經變成了“全行業埋單”，致力于打造品牌、希望行業健康穩健發展的海參企業，卻要一并“受罰”。
對于財神島這樣擁有20萬畝自有海域，有生態育苗國家專利的企業，對于獐子島這樣的上市企業們來說，對極力建設國家原種場保護種質資源的棒棰島來說，這當然是一次太不公平的危機。因為有60%致力于規范運營、品牌建設的企業，要接受很多對行業不了解的消費者的責難。
“小作坊”導致的行業危機不僅給大企業制造了麻煩，其實也是提了醒，產業的培育千辛萬苦，一個失誤就可以讓一切付之東流。著眼于長遠、專注于品牌的大企業，時刻保持危機意識有多么重要。
二、大連企業應對危機能打幾分
現在，對于大連眾多的海參企業來說，應對可能比抱怨更重要。
一個有意思的現象是，央視報道之后，大連的海參企業出現了幾種截然不同的反應。從中我們也可以看到仍顯稚嫩，第一次經歷危機洗禮的海參行業，是如何處理這次影響巨大的“信任危機”。
財神島給6萬會員發了一封言辭懇切的信。這家從1996年創立的企業，直言行業“良莠不齊”，也沒有回避消費者心中的疑惑。海參是否真的從此讓人避而遠之？對于這個問題，一個往海里投入數億元的企業，打造了20年“原生態海參”品牌，相信不是他們想要看到的。
也有的企業第一時間發出了聲明，比如獐子島。在這份聲明中，這家上市企業保證，每個批次原料和成品海參產品，都是經過第三方檢驗機構的檢驗，杜絕了藥殘和重金屬超標。財神島、獐子島、棒棰島等眾多視品牌為生命的企業，聲明都是第一反應。當然，也有個別海參企業指責央視“以偏概全”，準備合縱連橫，向央視討個說法。
這其實并不是明智之舉。因為如果基本事實清晰、準確，在法律上，一個報道已經站穩了腳跟。從目前多數企業的反應來看，“抗生素”濫用現象幾乎是行業公開的秘密，與其糾結報道是否規范，倒不如檢討自己行業是否規范。
根據這幾天的調查，我們發現了一個值得高興的現象是�！盎闄C”已經成為大多數品牌企業的共識。
財神島海參相關負責人介紹，這一事件對行業并不是一件“壞事”。一個行業的發展，只有擠出膿包，才會健康、持續，真正做品牌、走長遠，專心于產品質量的好企業、好海參，才會在真正站到同一個起跑線上公平競爭，才不會出現“劣幣驅逐良幣”的不正�，F象。抱怨變成行動，這意味著危機處理走在了正確的路上。
三、如何讓消費者重拾信任
海參企業如此震動，當然是社會性的信任危機，在行業中的一次反應�！案渤仓�，安有完卵�！焙芏嗳藫�，此前，國內有三鹿導致的奶粉行業危機，有甲醛超標引發白酒行業地震，海參行業不要走了奶粉行業的路子。
這樣的擔心可能太早了。
此次危機這并不是由大品牌、大企業引發的“行業地震”，問題來自于一些無法控制的“小作坊”，這與目前國內存在的大多食品安全問題如出一轍。而對于這些小、散、亂的養殖戶，政府如何監管也是難點。
最近幾天，大連海參企業雖然在體量、產值、資本運作能力以及品牌建設上，仍有待提高，但是多數企業，尤其處于第一集團的海參品牌，幾乎無一例外地認為，央視報道應該被視為行業規范健康發展一次契機，這是海參產業的中堅力量。
在海參行業，小、散養殖戶的不規范問題，包括抗生素濫用的問題，此前早已是行業的一個公開秘密，但是大多數品牌企業對此擔心，卻一直“不敢”揭開蓋子，擔心問題的暴露給整個行業帶來意想不到到的打擊。這也客觀上縱容了不規范的行為。央視的報道則從外部打破了這一心理平衡。
正因為“抗生門”事件，才有機會讓消費者知道什么才是真正的好海參，哪一家企業是真正的好企業。原本品牌營銷機構認為，這是清理行業的“害群之馬”，規范市場，加強監管所必須經歷的一個過程。大連海參行業需要締造一個新的標準，提高準入，重建信任，這是負面新聞的積極效應。
其實，在“抗生門”事件之前，大連海參已經遭遇了很多的沖擊，南方養殖海參透支“大連海參”品牌的現象仍在繼續，行業監管、市場準入等，均已對脆弱的海參產業形成了擠壓與破壞。
應該說，大連的品牌海參企業，目前已經形成了共識。即將這次市場困局，徹底轉化為一次行業機遇。而開放全產業鏈，在人人都有麥克風的時代，讓育苗、加工、銷售的每一個環節，都變得透明、規范，已經成為未來的發展方向。在目前微信等新的社交媒體語境下，不僅壞事不能掩蓋，好事一樣有發展空間。
大連的海參企業的發展模式不同，品牌之路各異。有資本運作，有品牌營銷，有的專注于產業鏈的上游，如原種保護，育苗，也有在加工環節、工藝上投入巨資。但每一個品牌的成功，幾乎都是以透明、公開為前提，讓消費者能夠明白消費、理性消費。
在大連的品牌海參企業中，財神島可能是最近幾年透明度最高、公開力度最大的一個。會員有機會免費登島體驗，他們還每年組織攝影大賽，讓專業攝影師用鏡頭聚焦海島、海域，通過圖片向更廣泛的市民公開。這種企業出資、會員自愿報名，主動公開增殖海域，讓消費者互動體驗，直觀生態育苗的流程，親眼見證海參的真正生存環境，并且邀請社會參與監督的運營模式，是產業鏈全透明公開的典范模式。
原本品牌營銷機構負責人何足奇認為，當前的網絡時代，信息是以裂變速度展開，海參從育苗到成品整個安全控制體系，也應該具有開放思維。這意味著除了產業鏈，加工鏈、市場鏈也只有向公眾開放，讓消費者隨時能夠獲取的信息，行業的發展就會有源源不竭的動力。（本文來自《遼寧日報》記者：諄言）
 |
|
|
|
